寺田本家（千葉県香取郡神崎町）

寺田本家とは

寺田本家は、延宝元年（1673年）創業、千葉県香取郡神崎町の蔵。 「発酵の里こうざき」として知られる地で、350年にわたり酒を醸してきた。

無添加・無農薬にこだわる「自然酒」の造り手として世界的に知られ、生酛造りで菌の多様性を活かした酒を醸す。 代表銘柄「五人娘」「香取」「むすひ」のほか、パタゴニアとのコラボ「繁土」など、 発酵文化を伝える取り組みでも注目を集める。

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