雪雀酒造｜愛媛県の日本酒

雪雀酒造とは

雪雀酒造は、斎灘に面した松山市（旧・北条）の柳原で酒を醸す蔵。近くを河野川の清流が流れる自然豊かな地にある。代表銘柄「雪雀（ゆきすずめ）」は、かつて首相・犬養毅の勧めで名づけられたと伝わる。

「品質第一のうまい酒」を信条に、厳選した原料米と中軟水の仕込み水、そして杜氏の技で「淡麗さのなかにコシのある酒」を醸す。麹造りを最重視し、特定名称酒は吟醸造りで仕込んでいる。