天明 Kitakatayamada 東京精米 生酒
福島県会津坂下町の「曙酒造」が醸す天明シリーズの限定酒。 山田錦を85％精米という個性的なスペックで仕込み、 軽やかで瑞々しい味わいが特徴。 飲んだ場所は不明とのこと。
基本情報
| 蔵元 | 曙酒造（福島県河沼郡会津坂下町） |
|---|---|
| 種類 | 純米酒（生酒） |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 85％ |
| アルコール度数 | 13度 |
| 飲んだ/購入場所 | 不明 |
味わいの特徴
軽やかで瑞々しい、天明らしい透明感。 低精米の旨味がしっかりと感じられる一本。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒
- 合う料理：軽やかな前菜や、山菜料理
蔵元について
曙酒造は、福島県河沼郡会津坂下町にある1904年創業の蔵。3代続けて女性が蔵元を務めた「女系の蔵」 としても知られる。東日本大震災で蔵が大きな被害を受けたが、そこから再出発し、平均年齢20代の 若い蔵人たちと新しい酒造りに挑戦し続けている。「天明」はその代表銘柄。