酉与右衛門 吟ぎんが
岩手県花巻市の「川村酒造店」が醸す特別純米無濾過生原酒。 岩手の酒米「吟ぎんが」を50％まで磨き、 キレと旨味のバランスが秀逸。
基本情報
| 蔵元 | 川村酒造店（岩手県花巻市） |
|---|---|
| 種類 | 特別純米無濾過生原酒 |
| 原料米 | 吟ぎんが |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | 新宿YATA |
味わいの特徴
吟ぎんがらしいシャープなキレと、無濾過生原酒の力強い旨味。 酉与右衛門らしい骨太で食中に合う一本。
おすすめの飲み方
- 温度帯：常温〜燗
- 合う料理：熟成した旨味の強い料理。和洋中問わず幅広く
蔵元について
川村酒造店は、岩手県花巻市石鳥谷（南部杜氏の里）にある1922年創業の蔵。一般的な南部杜氏の 「淡麗旨口」とは一線を画し、酸味が旨味をリードする個性的な味わいを追求している。 代表銘柄「酉与右衛門」は創業者の名を冠したもの。