秋保ハートロックサケ（宮城県仙台市）

秋保ハートロックサケとは

仙台の老舗酒蔵の家に生まれた伊澤平輝氏が立ち上げた、 宮城県仙台市・秋保（あきう）を拠点とするクラフトサケ メーカー。日本酒離れが進む中、若い世代にも米から醸す酒の 魅力を知ってほしいという想いから、既存の蔵の枠にとらわれない 新ブランドとして始動した。後に父・伊澤平蔵氏も合流し、 大崎市の浅勘酒造店など協力蔵の設備を借りながら醸造を行う。 「磊（らい）」の字を冠したブランド名は、秋保の景勝地 「磊々峡（らいらいきょう）」にちなむ。

酒税法上、米・米麹・水のみで造られる清酒に対し、烏龍茶や 柚子などの副原料を加えたクラフトサケは「その他の醸造酒」 に分類される。今回はそのシリーズ「磊峡（らいきょう） -RAIKYO-」を掲載。

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