金の井酒造（宮城県栗原市）

金の井酒造とは

1915年（大正4年）、材木商から酒造りに転じた三浦淳吉が創業した、 宮城県栗原市一迫の蔵。「和醸良酒（わじょうりょうしゅ）」を モットーに、和やかな心で醸した酒は飲む人にもその心を伝える、 という想いで酒造りを続けている。2004年からは契約栽培米を 100％使用し、地元の農家と「チーム綿屋」として二人三脚で 米づくりに取り組む。仕込み水は約3km離れた場所から汲み上げる 湧水「小僧山水」。1996年に立ち上げたブランド「綿屋（わたや）」 は、料理を引き立てる“食中酒”を掲げ、全国的な人気を誇る。

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