新澤醸造店（宮城県大崎市）

新澤醸造店とは

新澤醸造店（にいざわしゅぞうてん）は、明治6年（1873年）に宮城県大崎市三本木で創業した老舗。 地元で長く親しまれてきた「愛宕の松」を醸してきたが、 2011年の東日本大震災で歴史ある蔵が全壊。 本社を三本木に残したまま、製造は蔵王山麓の川崎町に「川崎蔵」を移して再建し、 不死鳥のように復活を遂げた。

5代目・新澤巖夫氏が2002年に立ち上げた特約店限定の「伯楽星（はくらくせい）」は、 料理を引き立てるクリアで糖分控えめの設計から「究極の食中酒」と称され、 「三杯目からが美味しい」とファンを広げて全国区の人気に。 酒銘は、中国の故事に登場する馬の目利き「伯楽」と、創業地・三本木に伝わる名馬伝説に由来する。

2018年には、当時22歳・全国最年少の女性杜氏渡部七海氏が製造を統括。 JALファーストクラスへの搭載やミラノ万博公式採用、 精米歩合0％表記の「零響 -Absolute 0-」など挑戦を重ね、 世界酒造ランキングで2022〜2024年の3年連続世界一に輝いた。

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