車坂 吟醸酒
和歌山県の𠮷村秀雄商店が手掛ける吟醸酒「車坂」。国産米を60％まで磨き、「魚に合う吟醸酒」を掲げる通り、紀州の海の幸との相性を意識して造られた一本です。
基本情報
| 蔵元 | 𠮷村秀雄商店（和歌山県） |
|---|---|
| 銘柄 | 車坂 |
| 種類 | 吟醸酒 |
| 原料米 | 国産米 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | 夢酒 |
味わいの特徴
吟醸らしい穏やかな香りと、雑味の少ないクリアな味わい。魚料理に合わせることを前提に造られているだけに、キレの良さが際立ちます。
おすすめの飲み方
- 冷酒：吟醸香とキレの良さが際立つ
- 冷や：バランスの良い旨味を楽しめる
相性の良い料理
鮮魚の刺身や煮付けなど、和歌山らしい魚料理と好相性。素材の味を邪魔しない、寄り添うタイプの一本です。
𠮷村秀雄商店について
和歌山県海南市の蔵元「𠮷村秀雄商店」。紀州の海の幸に合う酒造りを軸に、「車坂」ブランドで食中酒としての完成度を追求しています。