銀座鴨そば 九代目けいすけ

ひとこと

人気ラーメン店「けいすけ」の看板ごとに違う味を追求する暖簾分け企画、その九代目が 鴨専門店。丸鶏の澄んだ醤油だしに鴨油でコクを足し、低温調理の鴨チャーシューを 2枚のせた一杯で、正月早々ちょっと贅沢な気分にさせてくれる店だった。