元祖新潟濃厚味噌 東横

ひとこと

新潟五大ラーメンのひとつ「濃厚味噌」の元祖を名乗る一軒。極太自家製麺が見えなくなるほどの もやしとキャベツが山盛りで、濃厚な味噌豚骨スープに埋もれていた。添えられた白い液体は 生卵ではなく「割りスープ」で、少しずつ加えて味変しながら食べるのがお作法とのこと。