山本 ど辛
秋田・八峰町の山本酒造店が醸す超辛口の純米酒「山本 ど辛」。
白神山地のふもとの天然水と厳選した米で、名のとおりキレ味の鋭い辛口に仕上げた一本。
今回は二ノ宮 麻布十番で味わった。
基本情報
| 蔵元 | 山本酒造店（秋田県山本郡八峰町） |
|---|---|
| 銘柄 | 山本 ど辛 |
| 種類 | 純米 |
| 原料米 | 秋田県湯沢市産「ぎんさん」 |
| 精米歩合 | 65％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 二ノ宮 麻布十番 |
味わいの特徴
すっきりと淡麗ながら、後口にシャープな辛さのキレ。冷やすと軽快さが際立ち、食事にすっと寄り添う。
おすすめの飲み方
- 温度帯：よく冷やして
- 合う料理：脂ののった魚や揚げ物にも
蔵元について
山本酒造店は秋田県山本郡八峰町の蔵で、明治34年（1901年）創業。白神山系の天然水を仕込み水に、蔵元自ら育てた米で純米仕込みに特化。「白瀑」「山本」を醸す。