協和酒造とは
協和酒造は、砥部焼で知られる愛媛県伊予郡砥部町の小さな蔵。 明治20年（1887年）創業。石鎚山系の伏流水に恵まれた地で、 代表銘柄「初雪盃」を醸している。
年間100石ほどの少量醸造で、袋吊り・槽搾りなどほとんどを手作業で行う。 和三盆のように柔らかな甘みが静かに広がってすっと消える、 綺麗で余韻の澄んだ酒質が魅力。
基本情報
| 蔵元名 | 協和酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 愛媛県伊予郡砥部町 |
| 創業 | 明治20年（1887年） |
| 代表銘柄 | 初雪盃 |
| 特徴 | 少量手造り・袋吊り槽搾り・綺麗な甘み |
砥部の小さな蔵が手仕事で醸す「初雪盃」
協和酒造は、砥部焼で知られる愛媛県伊予郡砥部町の小さな蔵。 明治20年（1887年）創業。石鎚山系の伏流水に恵まれた地で、 代表銘柄「初雪盃」を醸している。
年間100石ほどの少量醸造で、袋吊り・槽搾りなどほとんどを手作業で行う。 和三盆のように柔らかな甘みが静かに広がってすっと消える、 綺麗で余韻の澄んだ酒質が魅力。
| 蔵元名 | 協和酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 愛媛県伊予郡砥部町 |
| 創業 | 明治20年（1887年） |
| 代表銘柄 | 初雪盃 |
| 特徴 | 少量手造り・袋吊り槽搾り・綺麗な甘み |
