山丹正宗 MOON★LIGHT
今治の八木酒造部が醸す大吟醸「山丹正宗 MOON★LIGHT」。
山田錦を38％まで磨いた、華やかで軽やかな一本。
月明かりを思わせる、澄んで伸びやかな味わいが魅力。
今回は蔵元屋で味わった。
基本情報
| 蔵元 | 八木酒造部（愛媛県今治市） |
|---|---|
| 銘柄 | 山丹正宗 MOON★LIGHT |
| 種類 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 松山三井 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 蔵元屋 |
味わいの特徴
華やかな吟醸香と、軽やかで澄んだ口当たり。上品な甘みとキレのバランスがよく、冷やして映える。
おすすめの飲み方
- 温度帯：しっかり冷やして
- グラス：ワイングラスで香りを楽しむのも◎
蔵元について
八木酒造部は今治市唯一の蔵で、天保2年（1831年）創業。石鎚山系・蒼社川の伏流水と越智杜氏の技で「山丹正宗」を醸す。