九頭龍 貴醸酒
福井県永平寺町の黒龍酒造が手がける「九頭龍」シリーズの貴醸酒。
仕込み水の一部に日本酒を用いて醸す貴醸酒ならではの、
とろりと濃密な甘みと厚みのある旨味が特徴。
五百万石を55％まで磨き、12度と低めのアルコールでなめらかな飲み口。
今回は鮨 天万で味わった。
基本情報
| 蔵元 | 黒龍酒造（福井県永平寺町） |
|---|---|
| 銘柄 | 九頭龍 貴醸酒 |
| 種類 | 貴醸酒 |
| 原料米 | 福井県産 五百万石 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 12度 |
| 飲んだ/購入場所 | 鮨 天万 |
味わいの特徴
蜂蜜やドライフルーツを思わせる濃厚な甘み。豊かな酸が全体を引き締め、甘さがだれずに続く。食後やデザート感覚で楽しみたい。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷やして少量を。ロックにも
- 合う料理：食後酒として。チーズやドライフルーツと好相性
蔵元について
黒龍酒造は福井県永平寺町の名門蔵。「黒龍」「九頭龍」ブランドで全国に知られ、丁寧な造りと上質な食中酒に定評がある。