美和桜 極 八反
広島の美和桜酒造が醸す純米吟醸。 八反35号を50％まで磨き、 キレのある旨味と透明感が魅力の一本。
基本情報
| 蔵元 | 美和桜酒造（広島県三次市） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 八反35号 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | こめとむぎフェスティバル in Kyoto |
味わいの特徴
八反らしいシャープなキレと、 美和桜らしい透明感のある旨味が心地よい純米吟醸。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温
- 合う料理：淡白な魚料理や、素材を生かした野菜料理
蔵元について
美和桜酒造は、広島県三次市三和町にある1923年創業の蔵。広島の酒米「八反錦」「千本錦」の産地として 知られる土地で、蔵元自らも米作りに携わり、地元産米にこだわった酒造りを続けている。