数馬酒造｜石川県の日本酒

数馬酒造とは

数馬酒造は、石川県鳳珠郡能登町の蔵。世界農業遺産に認定された能登の地で、代表銘柄「竹葉（ちくは）」を醸す。

全ての酒に能登産の米を、仕込み水には旧柳田村の山々から湧き出る天然水を用いる。耕作放棄地の開墾から酒米栽培・酒造りまでを一貫して行うなど、「醸しのものづくり」で能登の里山里海を次世代へつなぐ取り組みでも知られる。