石川県の日本酒

石川県の酒の特徴

石川県は、能登・加賀・金沢の三つの地域で多様な酒文化が育まれてきました。 特に能登は「能登杜氏」の里として知られ、繊細でやわらかな酒質が特徴です。 冬の厳しい寒さと、海と山に囲まれた豊かな自然環境が、 雑味のない上品な味わいを生み出しています。

鶴野酒造店が手がける「福海 コラボレーション醸造酒」は、 「能登の酒を止めるな！」復興支援プロジェクトの一環として醸された特別な一本。 能登の酒文化を未来へつなぐ象徴的な酒として注目を集めています。