綾菊酒造とは
綾菊酒造は、香川県綾歌郡綾川町で寛政2年（1790年）に創業した老舗。 綾川町の名の由来にもなった綾川のほとりに蔵を構え、 「郷土を愛する心」を酒造りの原点としてきた。
地元で途絶えていた酒米「オオセト」の栽培を復活させ、契約栽培にも取り組むなど、 地元の米と水にこだわった酒造りが特徴。 代表銘柄「綾菊」のほか、名誉杜氏・国重弘明氏の名を冠した「國重」を醸す。
基本情報
| 蔵元名 | 綾菊酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 香川県綾歌郡綾川町山田下 |
| 創業 | 寛政2年（1790年） |
| 代表銘柄 | 綾菊、國重 |
| 特徴 | 地元米オオセト・阿讃山脈の軟水伏流水 |
