勇心酒造とは
勇心酒造は、安政元年（1854年）に香川県宇多津の地で創業した蔵。 かつては宇多津町民が飲む清酒の多くを担ったほど地元に愛され、 現在は綾川町で少量ながら質の高い酒を醸している。
綾川の伏流水と香川県産の米にこだわった手造りが身上。 米の可能性を追究する探究心は酒造りにとどまらず、 米発酵技術「ライスパワー」の研究でも広く知られている。
基本情報
| 蔵元名 | 勇心酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 香川県綾歌郡綾川町小野 |
| 創業 | 安政元年（1854年） |
| 代表銘柄 | 勇心 |
| 特徴 | 綾川の伏流水・香川県産米・少量手造り |
