盛升 ひやおろし 純米酒
神奈川県厚木市の黄金井酒造が手がける「盛升（さかります）」シリーズのひやおろし。 秋に向けてじっくり熟成させたことで、 アキヒカリの素朴な旨味と、やわらかい酸が調和した落ち着きのある一本です。 70％精米らしい米のふくらみが心地よく、食事に寄り添う味わいが魅力。
基本情報
| 蔵元 | 黄金井酒造（神奈川県厚木市） |
|---|---|
| ブランド | 盛升（さかります） |
| 種類 | 純米酒（ひやおろし） |
| 原料米 | アキヒカリ |
| 精米歩合 | 70％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 浅野日本酒店 HAMAMATSUCHO |
味わいの特徴
ひやおろしらしい落ち着いた旨味と、 アキヒカリの素朴でやさしい甘みが広がる一本。 余韻は軽やかで、飲み疲れしない食中向けの仕上がりです。
おすすめの飲み方
- 常温：旨味と丸みが最も自然に感じられる
- ぬる燗：米のふくらみが増し、より柔らかく
相性の良い料理
焼き魚、煮物、だし系の料理、 秋の味覚と合わせると特に相性が良いです。
黄金井酒造という蔵
神奈川県厚木市にある歴史ある蔵で、 地元の米と水を活かした“土地の酒”を大切にする酒造りが特徴。 「盛升」は、素朴で親しみやすい味わいのラインとして人気があります。