真澄 すずみさけ
長野の名門「宮坂醸造」が夏季限定で仕込む、 軽快で涼やかな純米吟醸酒「すずみさけ」。 美山錦と山田錦を55％まで磨き、 透明感と爽やかさを両立した“夏の真澄”として人気の一本。 高知・日吉の名店「ゆり根」で味わった、涼を感じる酒。
基本情報
| 蔵元 | 宮坂醸造（長野県） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸酒 |
| 酒米 | 美山錦（長野県産）、山田錦（兵庫県加東市山国地区産） |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 14度 |
| 飲んだ/購入場所 | ゆり根（日吉） |
味わいの特徴
すっきりとした酸と軽快な旨味が調和し、 夏酒らしい爽やかさが際立つ一本。 冷酒で飲むと、より一層クリアな印象が引き立つ。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒（5〜10℃）で爽快感が最大化
- 合う料理：夏野菜の天ぷら、白身魚の刺身、冷しゃぶ
蔵元について
宮坂醸造は長野県諏訪市の老舗蔵。 代表銘柄「真澄」は全国的に人気で、 美山錦を使った透明感のある酒造りに定評がある。