松山酒造とは
松山酒造は、大正12年（1923年）創業。昭和33年（1958年）に月桂冠グループの一員となり、 伏見で長年、月桂冠向けの原酒を醸してきたが、2021酒造年度を最後に一度は生産を休止した。
転機は創業100周年。月桂冠で高級酒を担った名杜氏・高垣幸男氏を杜氏に迎え、 2023年から独自ブランド「十石（じっこく）」で再出発した。 「十石」は、京都産米「祝」・京都酵母・伏見の伏水と、原料を京都産に統一したテロワールの純米吟醸。 酒銘は、伏見の水運を担った「十石舟」に由来する。
基本情報
| 蔵元名 | 松山酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 京都府京都市伏見区 |
| 創業 | 大正12年（1923年） |
| 代表銘柄 | 十石（じっこく） |
| 杜氏 | 高垣 幸男 |
| 特徴 | 月桂冠グループ／京都産テロワール（祝・京都酵母・伏水） |
