日高見 純米 初しぼり かすみざけ
宮城県石巻市の平孝酒造が手がける、 季節限定の“初しぼり”シリーズのかすみざけ。 宮城県産酒造好適米「蔵の華」を60％まで磨き、 しぼりたてのフレッシュさと、かすみざけ特有の柔らかい旨味が楽しめる一本です。 16〜17度のしっかりした飲みごたえがありつつ、 軽やかなガス感が心地よく、季節感をしっかり感じられる仕上がりです。
基本情報
| 蔵元 | 平孝酒造（宮城県石巻市） |
|---|---|
| ブランド | 日高見 |
| 種類 | 純米酒（初しぼり・かすみざけ） |
| 原料米 | 蔵の華 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 16〜17％ |
| 飲んだ/購入場所 | やべ酒場（壱弐参横丁） |
味わいの特徴
しぼりたてらしいフレッシュな香りと、 かすみざけ特有の柔らかい旨味が広がる一本。 軽いガス感がアクセントになり、飲み口は爽やか。 食前にも食中にも合わせやすい万能タイプです。
おすすめの飲み方
- 冷酒：フレッシュさとガス感が最も際立つ
- 常温：旨味がふくらみ、柔らかい印象に
相性の良い料理
白身魚の刺身、天ぷら、軽めの前菜、 しぼりたての爽やかさと相性の良い料理と抜群に合います。
平孝酒造という蔵
宮城県石巻市にある蔵で、 「魚でやるなら日高見でしょ」のキャッチコピーで知られる人気蔵。 食事と寄り添う酒造りを大切にし、 旨味とキレのバランスに優れた酒を多く生み出しています。