綿屋 特別純米酒
宮城県栗原市の金の井酒造が手がける「綿屋（わたや）」。 料理を引き立てる“食中酒”というコンセプトを掲げ、 契約栽培の美山錦を55％まで磨いた特別純米酒。 「ゆり根」で味わった、綿屋らしい上品でクリアな一本。
基本情報
| 蔵元 | 金の井酒造（宮城県栗原市） |
|---|---|
| ブランド | 綿屋 |
| 種類 | 特別純米酒 |
| 原料米 | 美山錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | ゆり根 |
味わいの特徴
美山錦らしいすっきりとした旨味と穏やかな香り。 料理の邪魔をしない、上品でクリアな飲み口が魅力。
おすすめの飲み方
- 冷酒：クリアな旨味が際立つ
- 常温：米の旨味がふくらむ
相性の良い料理
出汁を効かせた和食や、繊細な味付けの料理と好相性。 食中酒として作られているだけに、幅広い料理に寄り添う。
金の井酒造という蔵
1915年（大正4年）創業、宮城県栗原市の蔵。「和醸良酒」を モットーに、契約栽培米100％で酒造りを行う。1996年に 立ち上げた「綿屋」は、食中酒として全国的な人気を誇る。