川敬商店（宮城県遠田郡美里町）

川敬商店は、1902年（明治35年）創業、宮城県遠田郡美里町にある蔵。日本最古の金産地・ 涌谷町にちなんで名付けられた代表銘柄「黄金澤」を醸す。蔵に棲む乳酸菌の力を借りる 「生酛系山廃仕込み」が特徴で、一般的な山廃の重厚さとは対照的な、軽やかで綺麗な 味わいを追求している。宮城県内7蔵による共同醸造プロジェクト「DATĒ SEVEN」にも 参加している。

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