宮寒梅（宮城県大崎市）

宮寒梅（寒梅酒造）とは

寒梅酒造は、世界農業遺産「大崎耕土」の穀倉地帯、宮城県大崎市にある蔵。 大正7年（1918年）に地主だった創業者が地元の米で酒造りを始め、 戦中の中断を経て昭和31年に「宮寒梅」として再開した。 2011年の東日本大震災で仕込み蔵が全壊するも、 「こころに春をよぶお酒」を掲げ、同年末に見事に再建している。

美山錦・愛国・山田錦などを自社の田で育てる「栽培醸造蔵」で、 使う米は全量が宮城県産・全量純米。 その多くを純米大吟醸・純米吟醸クラスまで高く磨き上げ、 「一杯で旨い酒」を掲げた華やかで澄んだ酒質で知られる。 純米吟醸45はシンガポール航空スイートクラスにも採用され、海外でも評価が高い。

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