三諸杉 露葉風 50
奈良生まれの酒米露葉風を使った、みむろ杉の地域限定スペック。
精米歩合50％の純米吟醸酒で、アルコール度数は13度。
露葉風らしい穀物感と、みむろ杉らしい瑞々しさが同居した、
「奈良らしさ」をしっかり感じる一本。
今回は三輪伝承蔵仕込みで味わった。
基本情報
| 蔵元 | 今西酒造（奈良県桜井市三輪） |
|---|---|
| 銘柄 | 三諸杉 露葉風 50 |
| 種類 | 純米吟醸酒 |
| 原料米 | 露葉風 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 13度 |
| 飲んだ/購入場所 | 三輪伝承蔵仕込み |
味わいの印象
露葉風らしい、少し土っぽさを感じるような穀物系のニュアンスと、
みむろ杉のきれいな酸と甘みが合わさった、個性的なバランス。
低アルながら飲みごたえもあり、「奈良の酒米を楽しむ一本」として印象に残る。
おすすめの飲み方
- 冷酒：香りと酸が立ち、キレ良く飲める
- 常温：露葉風の個性がよりはっきり出る
相性の良い料理
奈良漬け、味噌系の肴、 鶏の照り焼き、きのこのバターソテーなど、 少しコクのある料理と合わせたい。