定番
久保田 萬壽
新潟県長岡市の朝日酒造が手がける、久保田シリーズの最高峰。
「萬壽」は、淡麗辛口の枠を超えた“淡麗の極み”として知られ、
控えめな香りと深い旨味、長い余韻が特徴の純米大吟醸。
贈答品としても人気が高く、
“新潟の王道” として全国で愛される一本。
今回は頂き物として味わった。
基本情報
| 蔵元 | 朝日酒造（新潟県長岡市） |
|---|---|
| 種類 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 五百万石（※麹米に山田錦を使用する年あり） |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 頂き物 |
味わいの印象
香りは控えめで上品。
口に含むと、五百万石らしい透明感のある旨味が広がり、
余韻は長く、しっとりと続く。
“淡麗辛口” のイメージを超えた、
「淡麗 × 深み」を両立した一本。
食中でも単体でも成立する万能タイプ。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温
- 合う料理：上品な白身魚の刺身や、繊細な椀物など
蔵元について
朝日酒造は、新潟県長岡市にある1830年創業の蔵。「酒造りは米づくりから」を合言葉に酒米にこだわり、 1985年に発売した「久保田」は、淡麗辛口ブームを牽引した新潟の代表的銘柄。「萬壽」はそのシリーズの 最高峰にあたる。