盛升 Be・lue
岡山県浅口市の「嘉美心酒造」が醸す、アケボノを使用した純米吟醸。 58％精米で、柔らかい旨味と軽快な飲み口が特徴。 浅野日本酒店 SANNOMIYAで味わった一本。
基本情報
| 蔵元 | 嘉美心酒造（岡山県浅口市） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | アケボノ |
| 精米歩合 | 58％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 浅野日本酒店 SANNOMIYA |
味わいの特徴
アケボノらしい柔らかい旨味と、軽やかな酸のバランス。 食中に寄り添う、優しい純米吟醸。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温
- 合う料理：瀬戸内の魚料理、特に白身魚の刺身や煮付け
蔵元について
嘉美心酒造は、岡山県浅口市寄島町にある1913年創業の蔵。備中杜氏の伝統を受け継ぎ、 米をふんだんに使う「米旨口」の酒造りを一貫して守り続けている。瀬戸内海に面した町で、 地元の魚料理に寄り添う酒を目指している。