天吹 純米大吟醸 バナナ酵母
佐賀県三養基郡の「天吹酒造」が醸す、花酵母シリーズの人気銘柄。 寿限無を50％まで磨き、アルコール度数12度の軽快な純米大吟醸。 バナナ酵母由来の甘やかな香りが特徴で、燻吟 かず家で味わった一本。
基本情報
| 蔵元 | 天吹酒造（佐賀県三養基郡） |
|---|---|
| 種類 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 寿限無 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 12度 |
| 飲んだ/購入場所 | 燻吟 かず家 |
味わいの特徴
バナナのような甘い香り、軽快でジューシー。 低アルながら旨味もあり、食前酒にもぴったり。
おすすめの飲み方
- 温度帯：よく冷やして（食前酒にも）
- 合う料理：フルーツやデザート系のおつまみ、軽やかなチーズなど
蔵元について
天吹酒造は、佐賀県みやき町にある元禄年間（1688年頃）創業、300年以上の歴史を持つ老舗蔵。 花から分離した「花酵母」を使った酒造りのパイオニアとして知られ、なでしこ・いちご・ひまわりなど 複数の花酵母を使い分け、個性豊かな香りの酒を醸している。