一博 丶なし
滋賀県東近江市の中澤酒造が醸す純米酒。 吟吹雪を60％まで磨き、 一博らしい力強い旨味とキレのある飲み口が特徴。
基本情報
| 蔵元 | 中澤酒造（滋賀県東近江市） |
|---|---|
| 種類 | 純米 |
| 原料米 | 吟吹雪 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | こめとむぎフェスティバルin Kyoto |
味わいの特徴
力強い旨味とシャープなキレが際立つ、 一博シリーズのスタンダードな純米酒。
おすすめの飲み方
- 温度帯：常温〜燗
- 合う料理：しっかりした味付けの煮物や、焼き魚
蔵元について
中澤酒造は、滋賀県東近江市（旧五個荘町）にある蔵。近江商人発祥の地として知られる中山道沿いに 蔵を構える。2000年に一時休業したが、現蔵元の中沢一洋氏が2005年に新銘柄「一博」を発表し、 2015年に自社での酒造りを復活させた。地元滋賀県産の米と鈴鹿山系の伏流水で丁寧に仕込んでいる。