ハワ
ハワ兄推し
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一博 丶あり
滋賀県東近江市の中澤酒造が醸す純米吟醸。 山田錦を55％まで磨き、 華やかさと力強い旨味が共存する一博シリーズの上位酒。
基本情報
| 蔵元 | 中澤酒造（滋賀県東近江市） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | こめとむぎフェスティバルin Kyoto |
味わいの特徴
華やかな香りと力強い旨味が調和する、 一博シリーズの中でも存在感のある純米吟醸。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温
- 合う料理：白身魚の刺身や、上品な前菜
蔵元について
中澤酒造は、滋賀県東近江市（旧五個荘町）にある蔵。近江商人発祥の地として知られる中山道沿いに 蔵を構える。2000年に一時休業したが、現蔵元の中沢一洋氏が近隣の畑酒造で修行し、2005年に新銘柄 「一博」を発表。2015年に自社での酒造りを復活させた。銘柄名は、師事した2人の能登杜氏の名前から 1文字ずつ取って名付けられた。