志太泉 上弦の月
静岡県の志太泉酒造が手掛ける純米酒「上弦の月」。数量限定300本のみで醸された一本で、瓶詰め後4か月ほど熟成させてから出荷される、じっくり時間をかけた仕込みが特徴です。
基本情報
| 蔵元 | 志太泉酒造（静岡県） |
|---|---|
| 銘柄 | 志太泉 上弦の月 |
| 種類 | 純米酒 |
| 原料米 | 国産米 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | るるぶキッチン |
味わいの特徴
4か月の熟成を経て、角が取れた丸みのある口当たり。米の旨味がじんわりと広がりつつ、キレの良い後味でくどさは少なく、食中酒として飲みやすいタイプ。
おすすめの飲み方
- 冷や〜常温：熟成による丸みが感じやすい
- ぬる燗：旨味がふくらみ、より柔らかい印象に
相性の良い料理
だし巻き卵や煮物など、優しい味付けの和食と好相性。熟成感のある旨味が、じんわりとした料理の味わいに寄り添います。
志太泉酒造について
静岡県に蔵を構える志太泉酒造。地元の水と米を活かした食中酒を中心に、数量限定酒や熟成酒など、遊び心のある酒造りにも取り組む蔵元です。