定番
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生
栃木県小山市の小林酒造が造る、
鳳凰美田シリーズの中でも人気の高い純米吟醸 無濾過本生。
果実のような華やかな香りと、
無濾過生ならではのジューシーな旨味が特徴。
フレッシュでありながら、鳳凰美田らしい透明感も併せ持つ一本。
基本情報
| 蔵元 | 小林酒造 |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 無濾過本生 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 使用米 | 兵庫県産山田錦・富山県産五百万石 |
| アルコール度数 | 16～17度 |
| 飲んだ/購入場所 | 頂き物 |
味わいの印象
立ち香は華やかで、白桃や洋梨を思わせるアロマ。 口に含むとジューシーな旨味が広がり、 後半は鳳凰美田らしい透明感のあるキレで締まる。 食前・食中どちらにも合わせやすい万能タイプ。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒
- 合う料理：フルーツを使ったデザートや、軽やかな前菜
蔵元について
小林酒造は、栃木県小山市にある1872年創業の蔵。旧美田村の豊かな地下水を使い、 マスカットのような香りとお米の甘みが特徴の「鳳凰美田」を醸している。地元農家と酒米づくりから 取り組む姿勢でも知られる。