ハワ
ハワ兄推し
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Sustainable Sake Project Air
都心・港区芝で醸される都市型酒蔵「東京港醸造」が手がける一本。 山田錦を60％まで磨いた純米吟醸原酒で、 透明感のある旨味と軽快なキレが特徴。 “都市で醸す酒” という新しい挑戦を象徴するシリーズのひとつです。
基本情報
| 蔵元 | 東京港醸造（東京都港区） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸原酒 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | tpb Lounge |
味わいの特徴
山田錦らしい上品な旨味と、 都市型醸造ならではの軽やかでクリーンな後味。 原酒ながら重さを感じさせず、 “Air” の名の通り軽快に飲める一本です。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒（5〜10℃）でキレと透明感が際立つ
- 合う料理：白身魚のカルパッチョ、冷菜、軽めの前菜
蔵元について
東京港醸造は、都心・港区芝に復活した都市型酒蔵。 “東京で醸す酒” をテーマに、 小仕込みで丁寧な酒造りを行う新世代の蔵元です。