五橋 five YELLOW
山口県岩国市の「酒井酒造」が醸す five シリーズのイエロー。 日本晴と山田錦を使用し、80％精米ながら雑味のないクリアな旨味が特徴。 恵比寿・代官山のおいしいSAKEウォークで味わった一本。
基本情報
| 蔵元 | 酒井酒造（山口県岩国市） |
|---|---|
| 種類 | 純米酒 |
| 原料米 | 日本晴・山田錦 |
| 精米歩合 | 80％ |
| アルコール度数 | 14.5度 |
| 飲んだ/購入場所 | おいしいSAKEウォーク in 恵比寿・代官山 |
味わいの特徴
軽快でジューシー、五橋らしい柔らかい旨味。 80％精米とは思えないクリアさで、食中に寄り添う万能タイプ。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温
- 合う料理：から揚げや天ぷらなど、油を使った料理
蔵元について
酒井酒造は、山口県岩国市にある1871年創業の蔵。名前は錦帯橋にちなんで付けられた。 「当たり前のことを当たり前にやる」をモットーに、山口県産米と錦川の伏流水を使った 酒造りを続けている。