賀茂金秀 辛口
広島・東広島の金光酒造が造る、人気の辛口シリーズ。
酒米は雄町・八反錦のブレンド、精米歩合50％の特別純米。
キレの良さと旨味の厚みが共存し、
“辛口好き” に刺さる一本。
今回は日本橋酔粋で味わった。
基本情報
| 蔵元 | 金光酒造（広島県東広島市） |
|---|---|
| 種類 | 特別純米 |
| 原料米 | 雄町・八反錦 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | 日本橋酔粋 |
味わいの印象
辛口らしいシャープさに、雄町のふくらみが加わったバランス型。 食中で真価を発揮するタイプで、どんな料理にも寄り添う万能酒。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温
- 合う料理：濃い味の揚げ物や、しっかりした味付けの肉料理
蔵元について
金光酒造は、広島県東広島市黒瀬町にある1880年創業の蔵。もともとは普通酒中心の小さな蔵だったが、 5代目・金光秀起氏が品質重視の少量生産へ転換し、自身の名前を冠した「賀茂金秀」を立ち上げた。 全国新酒鑑評会で連続金賞を受賞する実力蔵に成長している。