奥丹波 三室ダム 抗道内熟成
兵庫県丹波市の山名酒造が手がける「奥丹波」シリーズの一本。
三室ダムの抗道内という特殊な環境で熟成させた、
落ち着きと深みを感じる味わいが特徴です。
60％精米の米の旨味をしっかり残しつつ、
抗道内熟成ならではの柔らかい丸みが加わった仕上がり。
基本情報
| 蔵元 | 山名酒造株式会社（兵庫県丹波市） |
|---|---|
| ブランド | 奥丹波 |
| 種類 | 日本酒（抗道内熟成） |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 16度 |
味わいの特徴
抗道内熟成による穏やかな熟成香と、
しっとりとした旨味が広がる落ち着いた味わい。
キレよりも“丸み”を感じるタイプで、
ゆっくり飲むのに向いた一本です。
おすすめの飲み方
- 常温：熟成の丸みが最も感じられる
- ぬる燗：旨味がふくらみ、より柔らかく
相性の良い料理
煮物、焼き魚、肉じゃが、きのこ料理など、 “落ち着いた旨味” の料理と相性が良いです。
山名酒造という蔵
兵庫県丹波市にある歴史ある蔵で、
丹波の自然を活かした酒造りに定評があります。
「奥丹波」シリーズは、米の旨味を丁寧に引き出した
落ち着きのある味わいが特徴です。