國重
綾菊酒造が、名誉杜氏・国重弘明氏の名を冠して醸す純米酒「國重」。
香川県産の酒米オオセトを60％まで磨いた、超辛口ながら米の旨味を感じさせる食中向きの一本。
今回はおだいどころ つばめ家で味わった。
基本情報
| 蔵元 | 綾菊酒造（香川県綾歌郡綾川町） |
|---|---|
| 銘柄 | 國重 |
| 種類 | 純米酒 |
| 原料米 | 香川県産米 オオセト |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | おだいどころ つばめ家 |
味わいの特徴
辛口できりっと締まりつつ、オオセトらしいやわらかな旨味が下支えする。後口はすっきりとして、食事を引き立てる。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温、燗も良い
- 合う料理：瀬戸内の魚や、出汁のきいた料理に
蔵元について
綾菊酒造は寛政2年（1790年）創業、綾川のほとりに蔵を構える香川の老舗。地元米「オオセト」にこだわり、代表銘柄「綾菊」や、名誉杜氏の名を冠した「國重」を醸す。