Setouchi KAWATSURU 純米吟醸 さぬきオリーブ酵母仕込み
香川県観音寺市の川鶴酒造が手がける、
“さぬきオリーブ酵母”を使用した香川らしさ全開の純米吟醸。
香川県産米を58％まで磨き、
爽やかで軽快、フルーティーな香りが特徴の一本です。
アルコール度数14度で飲みやすく、
柑橘を思わせる香りと、
オリーブ酵母特有のクリアな酸が心地よく広がります。
和酒処「婆娑羅」で楽しんだ、香川の魅力が詰まった一本。
基本情報
| 蔵元 | 川鶴酒造（香川県観音寺市） |
|---|---|
| ブランド | Setouchi KAWATSURU |
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 香川県産米 |
| 精米歩合 | 58％ |
| アルコール度数 | 14度 |
| 酵母 | さぬきオリーブ酵母 |
| 飲んだ/購入場所 | 和酒処 婆娑羅 |
味わいの特徴
柑橘系の爽やかな香り、 軽快な酸とクリアな旨味が特徴。 さぬきオリーブ酵母ならではの “スッと消えるキレ” が心地よい一本。
おすすめの飲み方
- 冷酒：香りと酸が最も際立つ
- ワイングラス：フルーティーさがより華やかに
相性の良い料理
瀬戸内の魚、カルパッチョ、サラダ、 オリーブオイルを使った料理と相性抜群。
川鶴酒造という蔵
香川県観音寺市にある蔵で、 地元米と香川酵母を活かした“讃岐の酒”を追求。 伝統と革新を両立し、 近年はオリーブ酵母シリーズで全国的に注目を集めています。