讃水山海
香川・琴平の西野金陵が手がける本醸造。
「讃水山海（さんすいさんかい）」の名のとおり、讃岐の水と山海の恵みに寄り添う食中酒。
国産米を70％まで磨き、軽快で飲み飽きしない素直な旨口に仕上げている。
今回はおだいどころ つばめ家で味わった。
基本情報
| 蔵元 | 西野金陵（香川県仲多度郡琴平町） |
|---|---|
| 銘柄 | 讃水山海 |
| 種類 | 本醸造 |
| 原料米 | 国産米 |
| 精米歩合 | 70％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | おだいどころ つばめ家 |
味わいの特徴
すっきりと軽快で、ほのかな米の旨味。冷やしても燗にしても表情がよく、日常の食卓にすっと寄り添う一本。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜ぬる燗
- 合う料理：瀬戸内の魚料理、讃岐うどんにも
蔵元について
西野金陵は香川県仲多度郡琴平町に本拠を構え、代表銘柄「金陵」で知られる香川を代表する蔵。瀬戸内の気候と讃岐の食に寄り添う、軽快で飲み飽きしない酒質を大切にしている。