昇龍蓬莱 特別純米
神奈川県愛甲郡の大矢孝酒造が造る、
旨味とキレのバランスが光る特別純米。
山廃造りの名手として知られる蔵で、
この一本も食中で真価を発揮する味わい。
今回は頂き物として味わった。
基本情報
| 蔵元 | 大矢孝酒造（神奈川県愛甲郡） |
|---|---|
| 種類 | 特別純米 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 使用米 | 国産米 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 頂き物 |
味わいの印象
旨味・酸・キレが三位一体となった、
“食中向けの理想形” といえる一本。
山廃らしい奥行きがありながら、
重すぎず飲み飽きしない。