戸隠山 雪中酒
長野県の今井酒造店が造る、
戸隠地区限定の特別な純米吟醸「戸隠山 雪中酒」。
雪中で低温熟成させることで、
角が取れたまろやかさと、
しっとりとした旨味が引き立つ一本。
49％精米の長野県産米を使用し、
アルコール18度の力強さを持ちながら、
雪中熟成ならではの柔らかい口当たりが魅力。
今回はblancy（ブランシー）亀戸で味わった一本。
基本情報
| 蔵元 | 今井酒造店（長野県） |
|---|---|
| ブランド | 戸隠山 雪中酒 |
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 長野県産米 |
| 精米歩合 | 49％ |
| アルコール度数 | 18度 |
| 飲んだ/購入場所 | blancy（ブランシー）亀戸 |
味わいの特徴
雪中熟成によるまろやかさ、 49％精米の透明感、 18度の力強さが調和した一本。
おすすめの飲み方
- 冷酒：雪中熟成の柔らかさが際立つ
- 常温：旨味がふくらむ
相性の良い料理
山菜料理、天ぷら、信州そば、 優しい味わいの和食と好相性。
今井酒造店について
長野県戸隠地区に根ざした酒蔵で、 地域限定酒や雪中熟成酒に定評がある。 戸隠の自然と気候を活かした酒造りが特徴。