Beau Michelle（ボー・ミッシェル）
長野県佐久市の伴野酒造が醸す甘口ブランド「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」。
ビートルズの楽曲「Michelle」から名づけられ、ワインを思わせるボトルが目を引く。
長野県産米を60％まで磨き、アルコール9度の低アル設計。
爽やかな甘みとたっぷりの酸が織りなす、りんごを思わせるフルーティーな味わい。
今回は鮨 天万で味わった。
基本情報
| 蔵元 | 伴野酒造（長野県佐久市） |
|---|---|
| 銘柄 | Beau Michelle（ボー・ミッシェル） |
| 種類 | 純米酒 |
| 原料米 | 長野県産米 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 9度 |
| 飲んだ/購入場所 | 鮨 天万 |
味わいの特徴
甘酸っぱくジューシー。低アルコールでするすると飲め、日本酒が得意でない人にも親しみやすい。ワインのような感覚で楽しめる一本。
おすすめの飲み方
- 温度帯：しっかり冷やして（3〜8℃）
- グラス：小ぶりのワイングラスで香りを楽しむ
- 合う料理：カプレーゼ、チーズ、フルーツと
蔵元について
伴野酒造は明治34年（1901年）創業、八ヶ岳水系の伏流水と長野県産の酒米で醸す佐久の蔵。食中に映えるキレの「澤乃花」と、甘酸が魅力の「Beau Michelle」という対照的な二枚看板を持つ。