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西之門 純米大吟醸 美山錦 あらばしり 無濾過生原酒
善光寺の門前に蔵を構える「西之門 よしのや」が醸す、 長野らしさ全開の一本がこの「あらばしり 無濾過生原酒」。 美山錦を贅沢に磨き上げ、搾りの最初に流れ出る“あらばしり”だけを瓶詰め。 無濾過生原酒ならではのフレッシュなガス感、 ぴちぴちと弾けるような旨味とジューシーさが魅力の一本です。
基本情報
| 蔵元 | 善光寺外苑 西之門 よしのや（長野県長野市） |
|---|---|
| 種類 | 純米大吟醸（無濾過生原酒・あらばしり） |
| 酒米 | 美山錦（長野県産） |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール度数 | 16度前後 |
| 飲んだ/購入場所 | 信州くらうど |
味わいの特徴
あらばしりらしい軽快なガス感と、 美山錦のクリアな旨味が一気に広がるフレッシュな味わい。 無濾過生原酒の濃厚さと、純米大吟醸の上品さが絶妙に共存し、 口に含むと“ぴちぴち”とした生命感のある飲み口が楽しめます。 善光寺の門前で生まれたとは思えないほど、 モダンでジューシーな一本。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒（5〜10℃）でガス感とフレッシュさが最高潮
- 合う料理：信州サーモン、山菜の天ぷら、塩焼きの川魚、白カビチーズ
蔵元について
「西之門 よしのや」は、善光寺の門前で1637年に創業した歴史ある蔵。 長野の酒米「美山錦」「ひとごこち」、長野酵母を活かした “信州らしい透明感とキレ”を持つ酒造りに定評があります。 観光地としても人気で、味噌・甘酒・酒蔵カフェなど 伝統と現代の感性が共存する魅力的な蔵です。