八海山 特別本醸造
南魚沼の八海醸造が醸す「八海山 特別本醸造」。
八海山の伏流水で仕込む、淡麗ですっきりとした八海山の定番。
冷やでも燗でも料理を邪魔しない、飲み飽きしない食中酒。
今回は二ノ宮 麻布十番で味わった。
基本情報
| 蔵元 | 八海醸造（新潟県南魚沼市） |
|---|---|
| 銘柄 | 八海山 特別本醸造 |
| 種類 | 特別本醸造 |
| 原料米 | 国産米 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 15.5度 |
| 飲んだ/購入場所 | 二ノ宮 麻布十番 |
味わいの特徴
やわらかな口当たりと淡麗な味わい。主張しすぎず、料理に寄り添う端正なキレ。冷やでも燗でも表情がよい。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷や〜燗まで幅広く
- 合う料理：和食全般、淡白な料理に
蔵元について
八海醸造は新潟県南魚沼市の蔵で、大正11年（1922年）創業。八海山の伏流水「雷電様の清水」と手造りの麹で、「いい酒をより多くの人に」を掲げ、銘酒「八海山」を醸す。