ヤマハイ・スタンダード
甲賀・水口の美冨久酒造が醸す「ヤマハイ・スタンダード」。
蔵が得意とする山廃仕込みの純米酒。
しっかりとした酸と旨味が特徴で、燗にも映える食中酒。
今回は二ノ宮 麻布十番で味わった。
基本情報
| 蔵元 | 美冨久酒造（滋賀県甲賀市） |
|---|---|
| 銘柄 | ヤマハイ・スタンダード |
| 種類 | 純米酒 |
| 原料米 | 国産米 |
| 精米歩合 | 70％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 二ノ宮 麻布十番 |
味わいの特徴
山廃らしいふくよかな酸と、米のしっかりした旨味。冷やせば軽快、燗にすれば旨味がふくらむ懐の深い味わい。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷や〜熱燗まで
- 合う料理：旨味やコクのある料理、燗×鍋にも
蔵元について
美冨久酒造は滋賀県甲賀市水口の蔵で、大正6年（1917年）創業。鈴鹿山系の伏流水を用い、山廃仕込みを得意とする。代表銘柄「美冨久」「三連星」を醸す。