出雲富士 超辛口
島根県出雲市の富士酒造が醸す純米吟醸酒。 島根県の酒造好適米「佐香錦」を55％まで磨き、 切れ味の良い辛口の中にも米の旨味を感じられる一本です。
基本情報
| 蔵元 | 富士酒造（島根県出雲市） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 佐香錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 鮨 天万 |
味わいの特徴
超辛口という名前から力強い印象を受けますが、 口当たりは驚くほど滑らか。 爽快なキレの中に、佐香錦らしい穏やかな旨味が広がり、 食事を引き立てながら杯が自然と進みます。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜少し冷やして
- 合う料理：寿司、刺身、白身魚、天ぷらなど和食全般
蔵元について
富士酒造は島根県出雲市に蔵を構える酒蔵。 代表銘柄「出雲富士」は、 「食事とともに楽しめる酒」を目指した酒造りで知られ、 島根県産米を積極的に使用しながら、 キレと旨味の調和した酒を生み出しています。