澤姫 真・地酒宣言
宇都宮・白沢の井上清吉商店が醸す「澤姫 真・地酒宣言」の純米吟醸。
栃木県産の原料にこだわる「真・地酒宣言」シリーズで、酒米「ひとごこち」を50％まで磨いた一本。
温故知新を掲げ、生酛・山廃にも挑む蔵の地酒。
基本情報
| 蔵元 | 井上清吉商店（栃木県宇都宮市） |
|---|---|
| 銘柄 | 澤姫 真・地酒宣言 |
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | ひとごこち |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | キミドリ |
味わいの特徴
穏やかで上品な吟醸香に、ひとごこちの綺麗な旨味。すっきりとした後口で、食事に寄り添う純米吟醸。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温
- 合う料理：和食全般、繊細な料理に
蔵元について
井上清吉商店は栃木県宇都宮市白沢町の蔵。代表銘柄「澤姫（さわひめ）」は地元・白澤の地名に由来する。「温故知新」を掲げ、栃木県産米による地酒造りと、生酛・山廃造りに取り組む。