発光路強力 純米吟醸

発光路強力 純米吟醸

栃木県小山市の杉田酒造が、県内で唯一手がける「強力（ごうりき）」米を 使った純米吟醸。「強力」はもともと鳥取県が発祥の酒米で、草丈が高く 倒れやすいため一度は栽培が途絶え、1980年代に鳥取大学に残っていた わずかな種もみから復活を遂げた希少品種。ラベルの「発光路（ほっこうじ）」 は栃木県鹿沼市の山あいの地名で、国の選択無形民俗文化財「発光路の 強飯式（ごうはんしき）」で知られる土地の名を冠している。

和酒フェスのプレミア枠で出会った、地名と米名の“強力”つながりが 楽しい一本。

基本情報

味わいの特徴

「強力」らしいしっかりとした米の芯の強さと、 吟醸香のふくらみが同居する骨太な味わい。 16度という度数の高さもあり、飲みごたえのある一本。

おすすめの飲み方

• 冷酒：香りの華やかさが際立つ
• 常温：米の旨味の芯がより感じられる

相性の良い料理

味のしっかりした煮物や焼き鳥、栃木の郷土料理など、 存在感のある料理と好相性。

杉田酒造という蔵

1876年（明治9年）創業、栃木県小山市の蔵。南部杜氏の技を受け継ぎ、 佐瀬式槽搾りという昔ながらの圧搾方法にこだわり続けている。